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2018-02-22
【消費者常發生問題之Q&A】 AI微壓呼吸鍋
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● 請問初次烹煮時,為何會有「塑膠味」?
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這是上蓋矽膠墊圈在初次使用時會產生的味道,
屬於正常現象,第二次再使用時就不會有味道囉~
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〈改善小撇步〉
建議初次使用時,與使用電熱水瓶或是開飲機一樣,可以先以清水煮過一遍,
一方面去除塑膠味,一方面將鍋內所有器材用高溫消毒一次!
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● 塑膠味及矽膠墊圈會不會有毒?為何工廠不能在出廠前去除這個味道?
:
(1) 請放心~本公司所有材料都經過「台灣SGS食品級安全認證」,
更通過歐洲最嚴格的「RoHS無毒檢測」!
(2) 本機出廠時,都已經過一次除味處理囉~
但因為矽膠墊圈與鍋蓋邊緣比較緊密,而且生產線處理的時間有限,
所以有時在除味處理時,有些較緊密的地方無法一次性完成!
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● 請問煮「飯類」時(例如白飯、五穀飯、糯米飯、八寶飯、油飯….),
排氣閥(火力調節鈕)要調大還是調小(沸騰、亞沸騰)?
:
(1) 排氣閥請調到「最大(沸騰)」!
讓鍋內壓力與外面的壓力保持一樣(1大氣壓力)。
若調到最小,會因水蒸氣排放較慢,導致飯粒過濕、過軟,不會Q彈!
(2) 煮糯米飯時,米粒應浸泡水(浸泡時間視環境室溫而定,10~40分鐘),飯粒較易熟透!
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〈沸騰烹飪料理〉
白飯、五穀飯、糯米飯、八寶飯、油飯等飯類料理。
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● 何謂「亞沸騰」?
:
「亞沸騰」烹飪不是低沸點烹飪,亞沸騰烹飪的關鍵字在於“沸騰”,
因此,它理應是「高於沸點的烹飪」。
亞沸騰烹飪與無沸騰烹飪、沸騰烹飪同是蒸煮烹飪的一種形式,
亞沸騰烹飪與“微火緩燉”具有相同的烹飪效果。
↓
〈亞沸騰烹飪料理:微壓〉
東坡肉、牛肉等需要「慢燉」的料理。
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● 請問排氣閥(火力調節鈕),為什麼調大的時候會鬆鬆的,好像會脫落下來?
:
請放心!這是標準設計!
因為調到沸騰時,要讓鍋內跟鍋外的壓力一樣,
以便讓鍋內食物完全沸騰,也能讓鍋內蒸氣順利排出!
所以排氣閥需做成非常輕巧、鬆弛,
以免因為太重或太緊而導致鍋內壓力過高或是水蒸氣排不出!
● 請問鍋巴問題對策
1.煮飯時水可多加一些
2.因為煮飯後我們産品有保溫加熱功能
時間放久,可能繼續加溫產生鍋巴
3.建議可加一點點鹽巴及兩滴橄欖油
4.建議煮飯後,可切斷電源就不會繼續保溫
5.有鍋巴也是特色之一喔,有些人很喜歡鍋巴,蠻香的喔
鍋巴放在冰箱,冷藏後再拿起來炒飯特別好吃喔
●如何讓米飯更好吃的方法
1.建議煮飯前米可先泡半小時
2.若加一點點鹽巴及兩滴橄欖油
3.或加沙拉油或米酒一起煮,米飯會更光亮香Q喔
4.煮飯後使用飯匙讓米飯上下翻轉更好.