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知識分享

2018-02-22
【消費者常發生問題之Q&A】 Part4-AI微壓呼吸鍋
● 請問初次烹煮時,為何會有「塑膠味」? : 這是上蓋矽膠墊圈在初次使用時會產生的味道, 屬於正常現象,第二次再使用時就不會有味道囉~ ↓ 〈改善小撇步〉 建議初次使用時,與使用電熱水瓶或是開飲機一樣,可以先以清水煮過一遍, 一方面去除塑膠味,一方面將鍋內所有器材用高溫消毒一次! - ● 塑膠味及矽膠墊圈會不會有毒?為何工廠不能在出廠前去除這個味道? : (1) 請放心~本公司所有材料都經過「台灣SGS食品級安全認證」, 更通過歐洲最嚴格的「RoHS無毒檢測」! (2) 本機出廠時,都已經過一次除味處理囉~ 但因為矽膠墊圈與鍋蓋邊緣比較緊密,而且生產線處理的時間有限, 所以有時在除味處理時,有些較緊密的地方無法一次性完成! - ● 請問煮「飯類」時(例如白飯、五穀飯、糯米飯、八寶飯、油飯….), 排氣閥(火力調節鈕)要調大還是調小(沸騰、亞沸騰)? : (1) 排氣閥請調到「最大(沸騰)」! 讓鍋內壓力與外面的壓力保持一樣(1大氣壓力)。 若調到最小,會因水蒸氣排放較慢,導致飯粒過濕、過軟,不會Q彈! (2) 煮糯米飯時,米粒應浸泡水(浸泡時間視環境室溫而定,10~40分鐘),飯粒較易熟透! ↓ 〈沸騰烹飪料理〉 白飯、五穀飯、糯米飯、八寶飯、油飯等飯類料理。 - ● 何謂「亞沸騰」? : 「亞沸騰」烹飪不是低沸點烹飪,亞沸騰烹飪的關鍵字在於“沸騰”, 因此,它理應是「高於沸點的烹飪」。 亞沸騰烹飪與無沸騰烹飪、沸騰烹飪同是蒸煮烹飪的一種形式, 亞沸騰烹飪與“微火緩燉”具有相同的烹飪效果。 ↓ 〈亞沸騰烹飪料理:微壓〉 東坡肉、牛肉等需要「慢燉」的料理。 - ● 請問排氣閥(火力調節鈕),為什麼調大的時候會鬆鬆的,好像會脫落下來? : 請放心!這是標準設計! 因為調到沸騰時,要讓鍋內跟鍋外的壓力一樣, 以便讓鍋內食物完全沸騰,也能讓鍋內蒸氣順利排出! 所以排氣閥需做成非常輕巧、鬆弛, 以免因為太重或太緊而導致鍋內壓力過高或是水蒸氣排不出!
柏森牌,【消費者常發生問題之Q&A】 Part4-AI微壓呼吸鍋

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